饭店倒闭怎么和老板要工资

（一）与老板直接协商。劳动者明确告知老板支付工资是其法定义务，让老板依据工作时长和约定薪资核算并支付工资。
（二）向劳动监察部门投诉。协商不成，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等证明劳动关系和工资数额的材料，由劳动监察部门调查并责令饭店支付工资。
（三）申请劳动仲裁。提交仲裁申请书及相关证据，由仲裁机构依法审理并作出裁决。
（四）提起诉讼。若对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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1.饭店倒闭时劳动者索要工资，可通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径解决。与老板直接协商是最直接的方式，明确告知其支付工资是法定义务，让老板按工作时长和约定薪资核算支付。
2.若协商不成，可向劳动监察部门投诉。提前准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门会调查并责令饭店支付工资。
3.也可申请劳动仲裁，提交仲裁申请书及相关证据，仲裁机构会依法审理裁决。
4.若对仲裁结果不满意，在规定时间内可向人民法院提起诉讼，利用司法力量维护权益。

建议劳动者在遇到饭店倒闭情况时，及时采取行动，保留好相关证据，以确保自身权益得到有效维护。
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结论：
饭店倒闭时，劳动者可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径索要工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关规定，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。饭店倒闭也不能免除支付工资的义务。与老板协商是较为直接的方式，明确告知其法定义务能促使老板履行支付工资的责任。若协商不成，向劳动监察部门投诉，凭借证明劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门有权责令饭店支付工资。申请劳动仲裁可让仲裁机构依法审理并裁决，若对仲裁结果不满，还能向法院起诉。若劳动者在索要工资过程中遇到问题或对流程不熟悉，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。
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法律分析：
（1）劳动者与饭店老板直接协商索要工资，是最直接且成本较低的方式。明确老板支付工资的法定义务，按工作情况核算工资，能快速解决问题。
（2）向劳动监察部门投诉，这是借助行政力量解决纠纷。准备好能证明劳动关系和工资数额的材料，能让劳动监察部门更顺利地开展调查，责令饭店支付工资。
（3）申请劳动仲裁，是一种较为正式的法律途径。仲裁机构会依据法律和证据进行审理并裁决。若对仲裁结果不满，还可向法院提起诉讼，通过司法程序保障自身权益。

提醒：
劳动者要注意保留相关证据，如协商时的聊天记录。不同案情对应解决方案有差异，建议咨询进一步分析。
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饭店倒闭，劳动者索要工资有这些途径：
一是直接协商。直接找老板，告知支付工资是他的法律责任，让其按工作时间和约定薪资算工资并支付。

二是投诉。协商不行，就向劳动监察部门投诉，带上劳动合同、考勤记录、工资条等能证明工作和工资的材料，部门会调查并责令饭店付工资。

三是仲裁与诉讼。可申请劳动仲裁，交申请书和证据，仲裁机构会裁决。若不服结果，可在规定时间去法院起诉，用法律维权。